喝任何酒要用酒具,不同葡萄酒要用不同的酒具,在这方面葡萄酒比白酒更要讲究,当我们品尝葡萄酒时,应该如何握杯才是正确的姿势呢? 先卖个关子,给个位朋友们先详细的讲解下葡萄酒最佳饮用温度。
其实葡萄酒的最佳品尝温度是有一定限制的,如下表:
Full bodied red wines——醇厚的红酒(16一18℃ )
Medium bodied red wines——中度酒体的红酒(14—16℃)
芳香型干白葡萄酒,桃红葡萄酒(10一12℃)
半干、半甜、甜型葡萄酒
干白葡萄酒,起泡葡萄酒(8—10℃)
我们还可以进行进一步的细分:
A、 红酒年轻单宁重红酒(14-17℃)
成熟红酒(15-18℃)
年轻味淡红酒(12-14℃)
新酒(10-12℃)
B、玫瑰红酒(7-10℃)
C、白葡萄酒
清淡型白酒(7-10℃)
浓郁型白酒(12-16℃)
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半干型(7-8℃)
甜白酒(4-6℃)
起泡酒、香槟(7-8℃)
温馨提示:各位朋友们了解了葡萄酒的最佳温度后,就知道当我们直接用手掌握着或者托着杯底时,人体的温度会对葡萄酒带来提升,这样就会影响葡萄酒的最佳品尝温度了,所以我们握杯时坚决不能这样错误地握杯。
那么如何握杯才是正确的握杯姿势呢?正确的握标姿势是用手指握杯脚。为避免手的温度使酒温增高。应用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定。喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈摇晃杯子。此外,一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等,都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印,用面巾纸擦较好。,绝对不要好像拿白兰地这样的握杯法来握葡萄酒杯,因为这样不但是错误的握杯方式,而且还直接影响葡萄酒的品尝口感!
编辑: 王亚文
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喝酒要用酒具,不同葡萄酒要用不同的酒具,在这方面葡萄酒比白酒更要讲究。
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