海鱼的品种大全及名字
1、鲅鱼(野生)鲅鱼，学名马鲛鱼。2、鲐鲅鱼(野生)鲐鲅鱼，鲭鱼属的一种。3、带鱼(野生)带鱼，俗称刀鱼。4、红头鱼(野生)红头鱼，也称为红娘鱼...
很多人多海里的鱼类不太了解，觉得大海里常吃的鱼类就那么几种。其实，海洋之大远远地超过了陆地，海洋中的动物之丰富远远超过了常人的想象。在进化论里，陆地上得所有生物都是由海洋里进化而来的。所以，海洋又是生物之源。
鱼的做法
白鲳鱼，海中鲳鱼中的贵族，以味道鲜美、肉质细嫩著称，是鲳鱼品种中的上品，价格也不便宜。小白鲳鱼和大白鲳鱼价格差别近10几倍。由于肉质细嫩、鲜美无比，鱼刺又少，营养价值又高，一直被尊为妇幼、老人最佳的食用海鱼。
价格：5～100元/斤。
白鲳鱼的吃法：清蒸、家常烧、香煎小白鲳鱼等。
海鱼
生活在海里的鱼、脊索动物门鱼类
海鱼，读音hǎiyú，生活在海里的鱼，如带鱼、黄鱼等。海鱼到了淡水中会死去，原因是：海水密度高，压强大，海鱼入淡水中会死就是因为海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。
海鱼的营养丰富，适合红烧、清蒸等多方法烹饪食用。
海鱼有哪些品种？
海鱼的品种有：
黄花鱼，带鱼，鲅鱼，鱿鱼，墨鱼，偏口鱼， 鳕鲳鱼、鲈鱼、鳗鱼、马哈鱼、三文鱼、石斑鱼、马面鱼、大花尾 ，大懵仔，红柚，细鳞，青班，油锥，火点，鸡鱼，廉尖，红鱼，头鲈，金鮕，牙点，火点，石蚌，大星鲈，黄立仓，三刀鱼。
海鱼比河鱼营养高
严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼等。专家指出，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。但海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。
海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。
另外，海鱼中的Ω－3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。
海鱼比河鱼味道鲜
从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐殖质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。
常见海鱼名字及图片
海鱼图片大全如下：
1.黑头鱼
俗名猪嘴鱼，许多种生活在超过1000m的水层。我国主要分布于黄海、渤海、东海以及南海。
2.老板鱼
老板鱼，学名孔鳐，肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼。孔鳐肌肉中含有微量尿素，故鲜食烹调前需用沸水烫一下，以除异味。
3.针良鱼
针良鱼分布于北太平洋西部，我国只产于黄海和渤海，多集中于浅海河口处。针良鱼营养丰富，经济价值很高。针良鱼属于海杂鱼，因其生长周期短，世代更新快，资源易于补充，故常保持一定的渔获量。
4.多宝鱼
多宝鱼，俗称欧洲比目鱼，若进行人工养殖，其生长期明显缩短，在适宜的条件下，当年可达500~600g左右。人工培养的亲鱼，在控温控光的条件下，全年都可获得成熟的卵子，进行人工繁殖采用人工授精方法。
5.鲅鱼
鲅鱼，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有。夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。
海鱼都有哪些品种
1、蓝点马鲛
蓝点马鲛，学名Scomberomorus niphonius，青岛人更习惯于称之为“鲅鱼”，鲈形目鲭科马鲛属。本种为大型掠食鱼类，一般体长260—520毫米，大者可达1米以上、重20千克以上。体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，故名。
2、真鲷
真鲷，学名Pagrus major，鲈形目鲷科真鲷属。其外形侧扁，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米，体重300～1000克左右，体表常呈红色。青岛人喜欢叫它“红加吉”，因含有吉祥喜庆之意，更受人们青睐。
3、银鲳
银鲳，学名Pampus argenteus，也叫镜鱼或白鲳，鲈形目鲳科鲳属。体形侧偏，呈卵圆形，银灰色，头、口、眼都很小，体披细小的圆鳞，颜色银白，故称银鲳。此鱼几乎全身都是肉，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克，肉质细嫩且刺少，清蒸红烧两相宜。
4、花鲈
花鲈，学名Lateolabrax maculatus，也叫日本真鲈或海鲈鱼，鲈形目鮨科花鲈属。花鲈体长，侧扁，背腹面皆钝圆；头中等大，略尖。体背部灰色，两侧及腹部银灰。体侧上部及背鳍有黑色斑点，故有花鲈之名。本种个头较大，肉质佳美，历来为人们所追捧。
5、大黄鱼
大黄鱼，学名 Larimichthys crocea，鲈形目石首鱼科黄鱼属，一般叫大黄花或黄花鱼。本种体延长，侧扁，体长约40-50cm。金黄色。尾柄细长。鳞较小，背鳍起点至侧线间具8-9行鳞。
海鱼有哪些品种
海鱼的品种有马哈鱼、带鱼、圆鳍鱼、石斑鱼、鲨鱼等。
1、马哈鱼
马哈鱼也叫大马哈鱼，它是一种冷水性溯河产卵的洄游鱼类，主要分布在太平洋背部以及北冰洋地区。这种鱼体长为60厘米左右，在繁殖期会进行洄游，进入淡水流域后，它们还会停止摄食，产卵后就会死亡。
2、带鱼
带鱼的性情非常凶猛，身体呈银灰色，但尾巴是黑色，长度一般在1米左右。它主要在西太平洋和印度洋分布，是我国主要的海产品之一。带鱼的游泳能力比较差，白天会在海面表层漂浮，晚上就会降到海底。
3、圆鳍鱼
圆鳍鱼是一种生活在北极一带二百米深处的纯野生鱼种，其头部下方长有三到四条条须状的粘液管，而且圆鳍鱼不善游泳。
4、石斑鱼
石斑鱼是一种暖水性的大中型鱼类，一般在热带和亚热带海域分部比较广泛。其种类较多，一般栖息在珊瑚礁附近，作为独居性鱼类，石斑鱼只有繁殖期才会成群游动。这种鱼还有变性能力，初次成熟是雌性，繁殖一年后就会变为雄性。
5、鲨鱼
海鱼中最具有危险性的就是鲨鱼，这种鱼的体形比较大，速度也很快，骨骼为软骨，虽然它的骨骼会钙化，但没有真骨头组织。鲨鱼外骨骼不发达，牙齿比较多样，由于其种类众多，所以体形也不一样有大有小。
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