中国最好三大品种牛
中国最做码好三大品种牛：黄牛、水牛、牦牛。
黄牛
黄牛是中国最常见的一种家牛，也是分布最广、功用最大的牛种。各地黄牛在体态和性能上有所差异，一般分为蒙古牛、华北牛和华南牛三大类型。蒙古牛中三河牛，华北牛中的秦川牛、南阳牛、鲁西牛，华南牛中的海南牛、上海塘脚牛以及广西牛等，都是黄牛中的优良品种。它们大多以役用为主。
水牛
中国水牛原为国国南部水稻区的重要役畜，绝大多数分布于东南和西南两区，以在淮河以南的水稻产区最多，占全国水牛总数的97.7%。中国水牛均属于沼泽型，体格粗壮，被毛稀疏，多为灰黑色。角粗大而扁，向后方弯曲。皮厚，汗腺极不发达，热时需浸水散热侍搜，故名。腿短蹄大，适于水田耕作。
役力、泌乳量和耐粗性都比黄牛高。苏北的海子水牛、上海水牛、湖南的滨湖水牛、四川德昌水牛、云南德宏水牛纯谈哪为优良品种。水牛角可入中药。
牦牛
牦牛是青藏高寒草原上的特有牛种，因叫声似猪，又称“猪声牛”。中国现有牦牛1230万头，占世界牦牛总数的85%。牦牛身体大小似黄牛，胸深而阔，肩峰高，腰背微凹，前肢明显较后肢粗壮。最大的特点是周身满被长毛，特别是肚子两边及胸、臀部的毛更长，几乎垂到地面。毛色多黑、深褐色或黑白花斑，尾毛蓬生。
中国牛的品种那么多，哪种牛的肉最好吃？
1.富钟水牛
富钟水牛是广西的地方优良品种之一。原名为富川水牛，1985年被列入《广西家畜家禽品种志》后，改定名为富钟水牛。是中国水牛的代表品种之一。具有体型高大，繁殖力好，成熟早，肉质好，性情温顺，耐粗饲等优良特性。富钟水牛属于役肉兼用型品种，役用性能强，肉用性能也比较好，是一个非常有潜力的水牛品种。
2.鲁西黄牛
鲁西黄牛，人们又叫它“鲁西南大黄牛”，是我国优良的地方黄牛品种之一。被毛呈棕红色闷前薯或者浅黄色，以黄色居多，所以称为鲁西黄牛。它以体驱大、遗传性能稳定、挽力强、耐粗饲、好管理、皮肤干燥富有弹性、役肉兼用而著称。目前，鲁西黄牛主要是作为肉用牛进行养殖。产肉率较高，肉质鲜嫩，大理石花纹明显，有“五花三层肉”之美誉，是著名的肉用品种牛之一。
3.渤海黑牛
渤海黑牛与鲁西黄牛一样，是我国山东省的地方优良品种之一。但是这种黑色的牛，在我国还是极为罕见的。因为全身被毛黑色，所以，传统上一直叫它渤海黑牛，是无棣县等环渤海地区经悔冲过长期驯化和选育而成的优良品种。早在1983年就已载入了《中国牛品种志》，1987年经全国良种牛育种委员会鉴定，被列为全国八大名牛之一。这种牛耐粗饲、易育肥、出肉率高、肉质细嫩，是难得的肉牛良种。曾先后被福建、河北、吉林等省份引种，同时它的肉用产品被上海、北京、天津等城市作为一个品牌在进行消费，有部分牛肉出口到日本、韩国等国家。
4.延边牛
延边牛是东北地区优良的地方牛种之一。也叫做延边黄牛。属于役肉兼用品种。具有体形大、易育肥、皮质好、产肉率高等特点。延边牛的体质结实，抗寒性能良好，耐粗饲，抗病能力强。适合在中温带和寒温带等地区饲养蚂者。春夏适合在林间放牧，秋冬季节赶回圈舍饲养。延边牛是我国东北地区，宝贵的抗寒牛品种之一。2000年被列入国家级畜禽品种资源保护名录。
黄牛什么品种好些？
一般是根据地域来选择适合的黄牛品种。
黑龙江，吉林，李宏好辽宁，内绝睁蒙，新疆，河北，天津，北京，山东，山西，河南，江苏，江西，贵州，湖北，安徽，陕西，甘肃，青海，西藏，以上这些地区养殖改良的西门塔尔牛，都是可以的，目前这个品种养殖数量最大。
黑龙江，吉林，辽宁，内蒙，新疆，河北，天津，北京，山东，山西，河南，江苏，安徽，陕西，甘肃，青海，西藏等地区。养殖改良夏洛莱牛，也是可以的
广东，广西，云南，福建，浙江，江西，哪铅湖南，湖北，重庆，四川以上地区养殖杂交的西门塔尔牛，或者改良黄牛，利木赞牛，也是可以的，以上均为个人意见，仅供参考。
如果你南方地区有山的话，可以放牧，也可以做繁殖的，因为现在国内牛犊数量越来越少，可以养殖改良黄牛和西门塔尔牛，夏洛莱牛进行杂交改良，效果显著，绝对有发展趋势。
全国五大黄牛良种有哪些？
中国的黄牛大约有25种，排在前五名的有:南阳牛、秦川牛、鲁西牛、延边牛岩丛中和粗山晋南牛，合称为中国五大良种黄牛。
据我了解南阳黄牛，肉质细、香味浓、品质纯、营养丰富，是公认的滋补效果明显、风味独特的牛肉品种。它延郑返伸的牛肉干、易佰福牛肉酱、卤牛肉都是很不错的。
秦川牛与利木赞牛哪个更耐寒
秦川牛更耐寒。秦川牛是躯体适中、肉用性能好、遗传稳定、适应性强、肉役兼用的优良品种。
中国哪里的牛肉最好吃？
中国哪里的牛肉最好吃？
一、内蒙古
简介：“天苍苍，野茫茫”的大草原，最适宜牛羊自由生长。作为中国最理想的天然牧场之一。
代表：阿拉善蒙古牛、简滑兴安盟牛肉、乌审草原红牛、科尔沁肥牛肉。
二、吉林
简介：延边黄牛是中国五大地方良种牛之一，具有优良的亏皮产肉性能，独特的肉质风味。
代表：通榆中国草原红牛肉、延边黄牛肉。
三、青海
简介：中国是世界牦牛的发源地青海490万头，占全国牦牛总数的38%，居全国第一。
代表：互助青海白牦牛、泽库牦牛、大通牦牛肉、久治牦牛、唐古拉牦牛。
四、河南
简介：南阳黄牛位列全国五大良种黄牛之首，南阳黄牛皮质优良素有“南皮”之称。
代表：郏县红牛、泌阳夏南牛、老庙牛肉、南阳黄牛。
五、山东
简介：鲁西黄牛是我国著名的五大地方良种黄牛之一，主要产于山东省西拦空腊南部的菏泽、济宁两地区境内。
代表：鲁西黄牛、平度牛肉。
六、四川
简介：宣汉黄牛主产于大巴山南侧达县地区的宣汉、通江等县，素有“吃的是中草药，喝的是山泉水”之誉。
代表：宣汉牛肉、麦洼牦牛、自贡火边子牛肉、筠连黄牛。
七、辽宁
简介：法库县有着“三山一水六分田”的天然格局，从明朝起就被确定为御用牧场。
代表：法库牛肉、辽宁辽育白牛。
八、宁夏
简介：泾源县地处宁夏六盘山东麓，属温带半湿润森林草原气候远至西周、春秋时期，这里就已牛马成群。
代表：泾源黄牛肉。
九、甘肃
简介：平凉不仅有著名的崆峒山还有与众不同的“红牛宴”做出来的牛肉非凡绝伦。
代表：平凉牛肉、天祝白牦牛、早胜牛、肃南牦牛、张家川红花牛。
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