茄子瓤变色了还能吃吗
茄子外边好，里面的瓤变黑了，建议不要再吃了，因为可能是存放时间太长，与空气接触发生了化学反应，腐败变质所致。建议这时候就不要再继续使用了。
最好别吃，一般遇到这种情况有以下原因：茄子是用化学物催熟的，所以外面是好的，里面坏的；茄子在保鲜时间太长，失去了营养价值。
可以吃的情况 如果是茄子里面的籽变黑的话是可以继续食用的，茄子保存久了之后，茄子的籽会开始变黑，这样的茄子可以继续食用，只是吃起来味道会有些老，口感会不如嫩茄子好吃。
做茄子时切开后会变色，这是因为茄子中含有一种酚氧化酶的物质，这种物质会与空气接触使茄子变色是可以食用的，只要把切好的茄子放到水里加一点食盐洗一洗捞出把水攥干，褐色就没了，做出来的菜口味也不会变。
是可以吃的，但吃时它的口感就不是很好，还有如果把茄子切开放几分钟后，不论他是不是老的茄子都一样会变成红褐色的。但只要放在水里久吧 会变颜色的。
是不能吃的，建议尽快扔掉处理。假如是氧化反应所致的颜色改变，首先最开始出现变色的部位应该是靠近茄子皮的位置，而不是处于中间的茄子心部分，因此茄子心发生了褐色改变，显然是茄子从中间开始坏了的表现。
茄子在冰箱里面变褐色还能吃吗
1、茄子里面发棕色是可以吃的，但是不建议食用，发棕色的茄子口感会受到影响，营养价值也会降低，如果棕色转变成黑色了，代表着茄子氧化了，已经开始变质了，食用后容易造成腹痛、腹泻、恶心、皮肤过敏等症状，严重还会造成食物中毒。
2、茄子中间变褐色不可以吃。因为茄子处于健康状态时，茄子肉是白色的，只有腐烂变质、滋生细菌的茄子肉才会变为褐色或者黑色，所以变褐色的茄子不能吃，以免影响健康。
3、茄子中间变成褐色还能吃吗 不建议再吃了。正常情况下茄子的中间一般是白色的，并不会出现褐色的情况，如果茄子中间已经变成褐色了的话，那么很有可能是放置时间过长，受到了氧化所造成的。
4、最好别吃了，感觉变质了，蔬菜放冰箱一两天可以，它可以保鲜，但是不能放的时间太长了，它也会变质的。
5、是可以吃的，但吃时它的口感就不是很好，还有如果把茄子切开放几分钟后，不论他是不是老的茄子都一样会变成红褐色的。但只要放在水里久吧 会变颜色的。
6、不能吃了，现在的茄子已经变质了。茄子的储藏：茄子能放在冰箱保存，茄子刚买回来不吃的话过不了几天就会焉掉，为了保持茄子的新鲜，茄子放冰箱的冷藏柜保鲜可以保存3到4天。
生茄子放冰箱后变棕了,还可以吃么?
1、茄子皮变色了不能吃了。茄子皮本身是紫色或者青色的，如果变色，变成棕色或者黄色，这样的茄子是不能食用的。因为茄子表面有一层蜡质的保护膜，可以防止茄子被外界细菌污染，并且保持色泽。
2、最好别吃了，感觉变质了，蔬菜放冰箱一两天可以，它可以保鲜，但是不能放的时间太长了，它也会变质的。
3、不能吃了，现在的茄子已经变质了。茄子的储藏：茄子能放在冰箱保存，茄子刚买回来不吃的话过不了几天就会焉掉，为了保持茄子的新鲜，茄子放冰箱的冷藏柜保鲜可以保存3到4天。
4、是可以吃的，但吃时它的口感就不是很好，还有如果把茄子切开放几分钟后，不论他是不是老的茄子都一样会变成红褐色的。但只要放在水里久吧会变颜色的。味道当然没新鲜的好了，变黑了只是被氧化了。
5、冰箱冻过的茄子在没有病原体导致腐烂之前，仅影响口感，但化冻后依然是可以食用的；观察茄子是否有变质的现象可以通过观察茄子的颜色。一般变质表现为茄子变软、颜色变为棕褐色或者青色，类似食品发霉的颜色。
6、不能吃 .冻的使其中的维生素C等营养物质遭到破坏，从而会产生微量有毒物质。冻黄瓜 、橘子、土豆不能吃，解冻后都变成水了。冻了的茄子不建议食用。
茄子里面发棕色能吃吗
茄子里面发棕色是可以吃的，但是不建议食用，发棕色的茄子口感会受到影响，营养价值也会降低，如果棕色转变成黑色了，代表着茄子氧化了，已经开始变质了，食用后容易造成腹痛、腹泻、恶心、皮肤过敏等症状，严重还会造成食物中毒。
茄子芯发褐色不可以吃。正常情况下，鲜嫩的茄子里面是白色的茄肉，如果切开后发现是偏棕色，这是因为茄子存放不当变质，导致茄肉变成棕色，这种情况下的茄子食用后危害健康，不能继续吃。
将茄子切开之后发现茄子芯呈褐色，那么一般是不能吃的，新鲜的茄子里面是白色的茄肉，茄子芯为褐色，可能是茄子存放不当出现了变质的情况，这种情况下再食用的话可能会对健康造成不利影响。
生茄子放冰箱后变棕了,还可以吃么?具体有哪些危害?
最好别吃了，感觉变质了，蔬菜放冰箱一两天可以，它可以保鲜，但是不能放的时间太长了，它也会变质的。
是可以吃的，但吃时它的口感就不是很好，还有如果把茄子切开放几分钟后，不论他是不是老的茄子都一样会变成红褐色的。但只要放在水里久吧会变颜色的。味道当然没新鲜的好了，变黑了只是被氧化了。
茄子能放在冰箱保存，茄子刚买回来不吃的话过不了几天就会焉掉，为了保持茄子的新鲜，茄子放冰箱的冷藏柜保鲜可以保存3到4天。
根据情况决定能不能吃。如果茄子放冰箱几天只是里面的茄芯发黑的话，是可以继续食用的，这只是茄子久放变老的现象，这样的茄子除了口感不好以外，并不产生有毒物质可以放心食用。
茄子里面有棕色点还能吃吗
1、茄子里面发棕色是可以吃的，但是不建议食用，发棕色的茄子口感会受到影响，营养价值也会降低，如果棕色转变成黑色了，代表着茄子氧化了，已经开始变质了，食用后容易造成腹痛、腹泻、恶心、皮肤过敏等症状，严重还会造成食物中毒。
2、茄子里面有棕色点还能吃的，那样的茄子不是坏了，只是太老了。
3、是可以吃的，但吃时它的口感就不是很好，还有如果把茄子切开放几分钟后，不论他是不是老的茄子都一样会变成红褐色的。但只要放在水里久吧 会变颜色的。
4、茄子里面发棕色即是已经变质，请勿食用。祝开心，健康。
5、茄子中间变成褐色还能吃吗 不建议再吃了。正常情况下茄子的中间一般是白色的，并不会出现褐色的情况，如果茄子中间已经变成褐色了的话，那么很有可能是放置时间过长，受到了氧化所造成的。
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